🍸 Bar Us – World's 50 Best Bars, 독창적인 칵테일 코스

다시 만나기로 한 밤

미국 LA에서 온 친구가 방콕을 떠나기 전날, 한 번 더 보자고 해서  다시 만나기로 했어요.
친구는 이번 여행을 동행한 다른 친구와 미리 예약해둔 저녁약속이 있어서 끝내고 만나기로 했어요. 

원래 친구가 오기 전부터 가보고 싶었던 곳이 있었고, 그곳이 바로 Bar Us였어요.
마침 제가 머물고 있는 숙소와도 가까웠고,
World’s 50 Best Bars 15위 / Asia’s 50 Best Bars 4위에 오른 곳이라 방콕에서 유명한 바 인것 같더라고요.
리뷰를 보면 보통 한 시간 이상 대기하는 경우가 많다고 해서 걱정했는데,
타이밍이 좋아 비교적 기다림 없이 들어갈 수 있었습니다.

메인 길에서 이 골목으로 들어오면 바로 오른쪽

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공간 & 분위기

내부는 넓지 않은 편이었고 이미 꽉 차 있었어요.
하지만 좌석이 빽빽한 느낌이 아니라 조도(조명)와 동선이 잘 설계되어 있어서
적당히 몰입감 있는 “드링킹 룸” 같은 분위기였어요.

실내 구조도 일반 바 느낌보다는 실험적인 공간에 가까웠는데,
벽면에는 허브와 향신료들이 배치되어 있고 조명도 극장같은 톤이라
은근히 ‘칵테일을 마신다기보다 경험한다’는 느낌이 더 강했습니다.

 

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메뉴가 ‘코스’ 형식

Bar Us의 가장 특징적인 부분이 칵테일이 코스 형식으로 구성되어 있다는 점이에요.
메뉴 구조가 일반적인 라인업이 아니라
Starters – Mains – Afters – All Night – Lime
이렇게 5단 구조로 되어 있어요.
음식을 코스로 먹듯 칵테일을 ‘순서’로 즐길 수 있게 만들어져 있어서
이 자체가 컨셉이자 시그니처 경험입니다.

저희는 각각 5가지 코스 전체를 하나씩 마셔보는 방식으로 주문했어요.

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우리가 마신 구성

Starter

• 나: Chamomile + Peach + Tamarind
• 친구: Melon + White Champaca + Coconut
  → 가볍게 시작하기 좋고 부담 없는 맛

Main

• 나: PAD THAI
• 친구: Black Rice + Miso
  → 특히 제가 마신 PAD THAI는 향이 좋았어요. 그릴로 구운 샬롯 향이 은은하게 나고, 팟타이를 칵테일로 풀어냈다는 점이 흥미로웠어요.

After

• 나: Strawberry + Coconut
• 친구: Ylang Ylang + Almond
  → 제가 마신 건 상큼하고 무난한 쪽, 친구 칵테일은 꽃향(일랑일랑)이 강하고 독특했어요.

All Night

• 나: Vetiver + Negroni
• 친구: Smoked Peach + Gimlet
  → 네그로니를 원래 좋아해서 베티버의 씁쓸함이 잘 어울렸어요.

Lime

(직원 추천)

• 나: Banana + Patchouli + Butter
• 친구: Key Lime Pie
  → 직원 설명으로 버터 풍미가 있다고 했는데 버터 맛은 거의 느껴지지 않았고, 패출리 향은 향긋하게 잘 올라왔어요.

친구랑 각 5잔 총 10잔 총 5,663바트( 약 25만원) 정도 나왔어요

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이 바가 특별한 이유 

• 단순한 칵테일바가 아니라 음식적 감각을 음료에 적용한 창작형 스타일
• 식재료 조합이 다채롭고, 익숙한 요리를 칵테일로 재해석함
• 프레젠테이션은 화려하지 않지만 맛의 완성도와 내러티브(의도)가 확실
• 직원들이 메뉴 설명과 추천을 세심하게 해주고, 설명이 단순 안내가 아니라 ‘가이드’에 가깝다
• 좌석 수가 많지 않아 경험 중심의 공간 설계
• 그래서 Best Bar 순위에 오른 이유가 단번에 이해됨

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마무리

오랜만에 5잔을 전부 다 마시니 칵테일이 쎄지 않았는데도 취하는 느낌인데
친구는 굉장히 멀쩡하더라고요.

마지막엔 숙소 앞까지 데려다 주고 돌아갔어요.
이번 방콕 체류 중에 이 친구 덕분에 혼자라면 안 가볼 법한 곳도 가보고
좋은 시간 보낼 수 있었습니다.

 

주소
61/37 Floor, Opposite side of security kiosk (Glass door) Floor 1,
1 Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110