방콕에서 고급 오마카세를 경험해 보고 싶다면, ‘스시 마사토’는 꼭 리스트에 넣어야 하는 곳이에요. 저는 해산물과 일식을 워낙 좋아해서, 방콕 체류 중 특별한 날에 맞춰 가보기로 마음먹었죠.
예약은 한 달 전, 오픈되자마자 시도했는데… 마사토 셰프가 직접 서브하는 1층 카운터는 이미 마감이더군요. 그래서 3층에 있는 Kurokawa 셰프 자리로 예약을 했습니다. (참고로 2층은 Kanno 셰프가 담당한다고 해요.)
✨ 식사 경험
자리에 앉자마자 셰프님이 오늘 사용할 재료를 하나씩 보여주며 설명을 시작하셨어요. 영어로 설명해주셨고 각 재료의 특징이나 손질법까지 알려주셔서 보는 재미가 있었습니다.
코스 구성은 계절감이 잘 드러났고, 재료들의 흐름이 아주 매끄러웠어요. 중간중간 식감과 향을 바꿔주는 요리들이 나와서 지루할 틈이 없었죠. 문제는 항상 너무 배가 부르다는 것인데요 쉐프님께서 친절하게 초밥 양을 적게 조절해 주셨어요. 마지막 디저트로 유자 샤베트와 두부 디저트까지 깔끔하게 마무리.
🐟 이곳이 특별한 이유
- 셰프 Masato Shimizu는 뉴욕에서 최연소 미쉐린 스타를 받은 경력이 있고, 방콕에 이 레스토랑을 열면서 현지 오마카세 문화를 끌어올렸습니다.
- 분위기는 격식 있지만 딱딱하지 않고, 편안하게 대화하며 식사를 즐길 수 있습니다.
- 예약 경쟁이 치열해, 원하는 날짜에 맞추려면 최소 한 달 전에는 준비하는 게 안전합니다.
💭 총평
- 분위기: 차분하고 세련됨
- 서비스: 셰프와 소통이 자연스럽고 친절함
- 요리 완성도: 재료 본연의 맛과 창의적인 조합이 잘 살아있음
- 재방문 의향: 강력 추천, 다음에는 꼭 1층 자리로!
📍 Sushi Masato
주소: 3 Soi Sukhumvit 31, Bangkok
예약: sushimasato.com
가격: 디너 Omakase 4,000 baht, Premium Omakase 6,000 baht
미쉐린 1스타
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