Odette는 내셔널 갤러리 싱가포르 내, Les Amis, Zén과 함께 미쉐린 3스타를 받은, 도시를 대표하는 프렌치 레스토랑입니다. 오너 셰프 Julien Royer은 Jaan 출신으로 시작해 2015년 Odette를 오픈한 뒤 빠르게 최고의 자리에 올랐죠. Les Amis가 전통적인 프렌치의 정수를 보여준다면, Odette는 보다 실험적이고 창의적인 프렌치로 현대적인 감각을 더한 스타일이에요. Zen은 아직 방문하지 못해 비교할 수 없지만, 다음 기회에 꼭 가보고 싶은 레스토랑이에요.
예약과 분위기
특별한 날을 위해 2개월 전 예약했었는데, 갤러리 내부로 들어서는 순간부터 이미 환대가 느껴졌습니다. 은은한 조명, 정제된 인터리어, 세련된 서비스가 첫인상부터 편안하고 고급스러운 느낌을 줍니다.
메뉴 구성과 가격
Odette에서는 계절마다 바뀌는 테이스팅 코스를 제공하며, 디너 기준 가격은 다음과 같습니다:
- 디너 테이스팅 코스: S$498++ per person
- 와인 페어링: 일반 S$295++, 프레스티지 S$565++
요리 스타일과 프레젠테이션
Odette의 요리는 분자 요리적 요소와 정교한 프레젠테이션이 인상적이었어요. 각 플레이팅은 미니멀하면서도 색감이 조화롭게 배열되어 있고, 빛을 받으며 더욱 아름답게 빛났습니다. 소스의 질감과 향, 온도까지 치밀하게 고려돼 있어 '보기에도 좋고, 먹어도 좋은 경험'을 줍니다.
서비스와 마무리
코스가 끝난 후에는 디저트와 함께 작은 선물(수제로 만든 잼)까지 챙겨주는 완벽한 서비스로 마무리됐어요. 이런 섬세한 서비스 덕분에 특별한 날을 뜻깊게 기억할 수 있었습니다.
정보 요약
항목내용
| 위치 | National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew’s Road |
| 스타일 등급 | 미쉐린 3스타, 컨템포러리 프렌치 |
| 셰프 | Julien Royer (전 Jaan 셰프) |
| 디너 가격 | Tasting 코스 S$498++ ( 예약시 인당 S$ 200 디파짓 필요) |
| 와인 페어링 | 일반 S$295++, 프레스티지 S$565++ |
| 강점 | 정교한 요리, 예술적 플레이팅, 완벽한 서비스 |
| 추천 대상 | 기념일, 특별한 날, 미식 여행 |
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